RESTAURANT JAPONAIS

plats a emporter

Bento Kanoya

LE RESTAURANT est ouvert

INFORMATIONS

-MESURES COVID-19 :

-En raison du couvre-feu après 20h45 aucune commande ne sera accepté.

-Port du masque obligatoire et Salle fermé.

-Il est fortement conseillé de passer votre commande par téléphone et notre messagerie

​-Nous ne faisons pas de SUSHIS.

 

Nos plats sont "fait maison" préparés au moment avec des produits Frais et importés du Japon, de fait nos stocks sont limités en particulier en fin de service.

Merci pour votre compréhension.

En ce moment

Soupe "Green Hokkaïdo"

Potimarron japonais,

Lait de soja et oignons.

Bio, végan, sans gluten. le bol 5€

 

LE JAPON

A Villefranche

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C'est au cœur de la bastide de Villefranche de Rouergue que Mayumi et Sébastien vous proposent depuis 2013 une "Cuisine traditionnelle et populaire Japonaise"

dans des "boites à Bento" ou bols "Donburi".


Composé d’une variée, ce sont les plats les plus populaires du Japon qui vous sont proposés.

Toute notre Carte et nos Desserts sont "fait maison" avec des produits importés du Japon et parce que notre terroir est magnifique ce sont nos agriculteurs locaux qui fournissent le complément parfait en produits frais, fermiers, bio, ou labélisés.


Tous deux amoureux du Japon, c'est aussi pour défendre sa culture gastronomique souvent galvaudée que nous désirons vous la montrer telle qu'elle est vraiment la bas et ainsi déconstruire les caricatures sur le Japon et les Japonais.

 
 

DECOUVREZ

La Cuisine Nippone

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Au Japon, il existe la cuisine traditionnelle "washoku" qui est généralement composé d'une soupe au miso, du riz, de condiments et d'un plat souvent à base de poisson ou de fruits de mer. Et la cuisine "yōshoku" plus populaire et plus récente avec des plats tel que : Riz au Curry, Gyoza, Ramen, Yakisoba, Tonkatsu.

 

Au Japon, les restaurants à Sushi ou "Sushiya" proposent exclusivement des sushi et des sashimi, vous n'y trouverez ni yakitori ni gyoza ou ramen.

Au Japon devenir maitre sushi ne s'improvise pas, cela requiert des années d'apprentissage pour prétendre à ce titre.

Nous avons choisis le Bento et la cuisine traditionnelle parce qu'elle correspond à ce que les Japonais consomment quotidiennement en famille ou dans les nombreux restaurants de spécialités nippones.

Par ailleurs la conception de la boite à bento est particulièrement commode et équilibré pour un repas à emporter.

HORAIRES À EMPORTER
A Midi du Mercredi au Samedi : 11h45
Le Soir le Vendredi et Samedi : 19h00

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